Tamales Dulces
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Prep
30
m
Total
2
h
Rinde
10
Porciones
Estos tamales dulces rosados son una receta tradicional mexicana, esponjositos y ligeramente dulces, con el toque tradicional de canela y pasas. Preparados con Masa Amarilla de La Campera Tortilla Factory, son un favorito tradicional que suele disfrutarse durante las fiestas, reuniones familiares o acompañados de café y atole en el desayuno o como postre. Para encontrar tiendas que ofrecen productos de La Campera Tortilla Factory, visita nuestra página de localizador de tiendas.
Ingredientes
4
Tazas
4 tazas de Masa Amarilla La Campera
1 1/2
Barras
1 1/2 barras (12 cdas.) de mantequilla sin sal, suavizada
1
Taza
1 taza de azúcar
1
Cdta.
1 cucharadita de polvo para hornear
1
Cdta.
1 cucharadita de canela molida
1/2
Cdta.
1/2 cdta. de sal
1
Taza (8 oz.)
1 taza de leche tibia (o leche evaporada)
1
Cdta.
1 cdta. de vainilla
Colorante rosa o rojo
1/2
Taza
1/2 taza de pasas
1/2
Taza
Opcional: 1/2 taza de coco rallado
1/2
Taza
Opcional: 1/2 taza de piña bien escurrida
Hojas de maíz (remojadas en agua caliente
Instrucciones
Paso
1
Remoja las hojas de maíz en agua caliente hasta que se suavicen. Escurre y reserva.
Paso
2
Bate la mantequilla con el azúcar durante 3–5 minutos hasta que esté esponjosa.
Paso
3
En un tazón, combina la masa La Campera con el polvo para hornear, la canela y la sal.
Paso
4
Incorpora la mezcla de secos a la mantequilla. Agrega poco a poco la leche tibia y la vainilla hasta obtener una masa suave, aireada y fácil de untar.
Paso
5
Añade colorante rosa y mezcla. Incorpora las pasas, y si deseas, el coco o la piña.
Paso
6
Unta 2 cucharadas de masa en el centro de cada hoja. Dobla los lados hacia adentro y la parte inferior hacia arriba.
Paso
7
Coloca los tamales parados en la vaporera y cúbrelos con hojas extras o una toalla. Cocina a fuego medio por 1½–2 horas, agregando agua según sea necesario. Están listos cuando se desprenden fácilmente de la hoja.
Paso
8
Reposa 5 minutos antes de servir. Disfruta con café, atole o champurrado.
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Preguntas Frecuentes
Encuentra respuestas a preguntas comunes sobre cómo preparar estos tamales dulces rosados, desde los ingredientes hasta consejos básicos de preparación.
Los tamales dulces rosados, también conocidos como tamales dulces, son un postre tradicional mexicano hecho con masa mezclada con azúcar, pasas y a veces canela o vainilla. Se caracterizan por su textura suave y su distintivo color rosado, que se obtiene con colorante y los diferencia de los tamales salados.
¿Los tamales dulces se sirven como postre o desayuno?
Se disfrutan tanto en el desayuno como en el postre, acompañados de café, atole o champurrado.
¿Es necesario usar colorante?
No. El colorante es tradicional, pero opcional. El sabor no cambia si no se utiliza.
Los tamales dulces, también conocidos como tamales dulces, son ligeramente dulces y suelen incluir ingredientes como azúcar, pasas y a veces canela. A diferencia de los tamales salados, que se preparan con carnes o chiles, estos se disfrutan como postre o en el desayuno.
