Cazuela de Enchiladas de Pollo
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Prep
15
m
Total
45
m
Rinde
6
Servings
Esta Cazuela de Enchiladas de Pollo combina pollo deshebrado, salsa para enchiladas, queso derretido y Enchilada Roja Tortillas de Maíz La Campera para crear una comida fácil y llena de sabor. Es una versión de las enchiladas tradicionales que conserva todo su sabor con menos preparación. Perfecta para una cena entre semana o para compartir en familia. Para los mejores resultados, prepara esta receta con Tortillas de Maíz para Enchiladas La Campera descubre más recetas de enchiladas para tu próxima comida.
Ingredientes
3
Tazas
3 tazas de pollo cocido y deshebrado
2
Tazas
2 tazas de salsa roja para enchiladas
2
Tazas
2 tazas de mezcla de quesos rallados estilo mexicano
1
Taza
1 taza de queso Monterey Jack rallado
1/2
Taza
½ taza de cebolla picada
1
1 lata (4 oz.) de chiles verdes picados
1/4
Taza
¼ de taza de cilantro picado, más un poco para decorar
2
Cda.
2 cucharadas de aceite vegetal
Crema, para servir
Rodajas de jalapeño, para decorar (opcional)
12
12 Tortillas de Maíz para Enchiladas La Campera
Enchilada Roja Tortillas de Maíz La Campera
INstrucciones
Paso
1
Precalienta el horno a 375 °F y engrasa ligeramente un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas.
Paso
2
En un recipiente grande, mezcla el pollo deshebrado, la cebolla, los chiles verdes, el cilantro y ½ taza de la salsa para enchiladas.
Paso
3
Calienta las tortillas en un sartén con el aceite hasta que estén suaves y flexibles. Si lo prefieres, córtalas por la mitad para facilitar el armado.
Paso
4
Extiende una capa delgada de salsa para enchiladas en el fondo del molde. Agrega una capa de tortillas, la mitad de la mezcla de pollo, un tercio de los quesos y un poco más de salsa. Repite las capas y termina con una última capa de tortillas, el resto de la salsa y el queso restante.
Paso
5
Hornea sin cubrir durante 25 a 30 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante. Deja reposar la cazuela durante 5 minutos antes de servir.
Paso
6
Decora con cilantro picado y rodajas de jalapeño, si lo deseas. Sirve con crema.
