Tacos de Desayuno
Imprimir
Compartir
Prep
10
m
Total
20
m
Rinde
4
Porciones
Estos clásicos tacos de desayuno están rellenos con tocino crujiente, papas doradas, huevos suaves y queso derretido, todo envuelto en tortillas de harina calientes. Son perfectos para las mañanas con prisa o para un brunch de fin de semana: una opción abundante y deliciosa para comenzar el día.
IngredientEs
8
8 tortillas de harina La Campera
6
6 huevos grandes
2
Cdas.
2 cucharadas de leche
1
Cda.
1 cucharada de mantequilla o aceite
Sal y pimienta, al gusto
4
4 rebanadas de tocino, picadas
2
Tazas
2 tazas de papas en cubos
1/2
Taza
1/2 taza de queso rallado (cheddar o Monterey Jack)
Tortillas de Harina de La Campera Tortilla Factory
Instrucciones
Paso
1
En un sartén grande a fuego medio, cocina el tocino picado hasta que esté crujiente. Retira y reserva, dejando aproximadamente 1 cucharada de la grasa en el sartén.
Paso
2
Agrega las papas en cubos al sartén. Sazona ligeramente con sal y pimienta. Cocina a fuego medio durante 10–12 minutos, moviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y doradas. Retira y reserva.
Paso
3
En un tazón, bate los huevos junto con la leche, sal y pimienta.
Paso
4
Derrite la mantequilla (o agrega un poco de aceite) en el sartén a fuego medio-bajo. Vierte los huevos y cocina lentamente, moviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y esponjosos.
Paso
5
Calienta las tortillas de harina en un sartén durante 20–30 segundos por cada lado, o envuélvelas en una toalla de papel húmeda y caliéntalas en el microondas por 20–30 segundos.
Paso
6
Distribuye los huevos sobre las tortillas. Agrega las papas, el tocino y el queso rallado. Si lo deseas, añade salsa, aguacate u otros acompañamientos.
