Chilaquiles con Huevo
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Prep.
5
m
Total
15
m
Rinde
8
Porciones
¡Despierta tus sentidos con estos deliciosos Chilaquiles con Huevo! Crujientes totopos bañados en salsa picante, coronados con un huevo frito. Añade aguacate fresco, queso fresco y un toque de cilantro para un equilibrio perfecto de sabores. Este desayuno mexicano es fácil de hacer y te dejará satisfecho. Perfecto para un desayuno tradicional o un brunch rápido. ¡Comienza el día con chilaquiles llenos de sabor!
Ingredientes
2
Tazas
2 tazas de agua
2
2 chiles guajillos, desvenados
1
1 chile de árbol, desvenado
3
3 jitomates
1/2
1/2 cebolla
1
1 diente de ajo
1
Cda.
2 cucharadas de aceite vegetal
4
4 huevos
1
Pqt.
1 paquete de Totopos La Campera
1/2
Taza (4 oz.)
1/2 taza de crema
1/2
Taza (4 oz.)
1/2 taza de queso fresco
Sal al gusto
Cilantro fresco, finamente picado para decorar
1
1 cebolla, fileteada para decorar
Totopos de La Campera Tortilla Factory
Instrucciones
Paso
1
En una cacerola con agua, cuece los chiles y los tomates por 5 minutos. Deja enfriar y reserva. En una licuadora agrega los chiles, los jitomates, la cebolla, el ajo, licúa hasta incorporar todo.
Paso
2
En una cacerola a fuego medio calienta el aceite, vierte la salsa, sazona con sal , cocina por 10 minutos, añade el epazote y cocina por 5 minuto más.
Paso
3
En una sartén pequeña a fuego bajo agrega el aceite, rompe un huevo, sazona con sal y pimienta y deja cocinar por 5 minutos.
Paso
4
Sirve los totopos y agrega la salsa, sirve el huevo, añade la crema, el queso fresco agrega la cebolla fileteada y el cilantro. ¡Disfruta!
