Tacos de Rajas Poblanas Cremosas
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Prep
20
m
Total
35
m
Rinde
4
Porciones
Estos Tacos Callejeros de Rajas Poblanas Cremosas son cremosos, ahumados y llenos de sabor. Los chiles poblanos asados se cocinan con cebolla, ajo, elote, crema y queso derretido, y se sirven en Tortillas de Maíz Amarillo para Tacos de 4″ para el taco callejero perfecto.
Ingredientes
1
1 paquete de Tortillas de Maíz Amarillo para Tacos de 4″
3
3 chiles poblanos en tiras
3/4
Taza
3/4 taza de crema
1
Taza
Taza de queso rallado
1
Cda.
1 cucharada de mantequilla
1
1 cebolla pequeña en rodajas
2
2 dientes de ajo finamente picados
1
1 lata de elote
Sal al gusto
Tortillas de Maíz Amarillo para Tacos de 4″ de La Campera Tortilla Factory
Instrucciones
Paso
1
Asa los chiles poblanos en un comal o sartén hasta que la piel esté completamente quemada. Colócalos en una bolsa de plástico y déjalos sudar por unos minutos. Después, retira la piel y las semillas, y córtalos en tiras.
Paso
2
Calienta la mantequilla en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén suaves. Incorpora las rajas poblanas y continúa mezclando mientras agregas la crema. Añade el elote y sazona con sal al gusto. Retira del fuego, agrega el queso rallado y tapa el sartén hasta que el queso se derrita.
Paso
3
Calienta las tortillas en un comal. Rellénalas con las rajas poblanas, dóblalas y sirve calientes.
Tip: Agrega salsa al gusto.
