Tacos de Tinga de Pollo
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Prep
15
m
Total
40
m
Rinde
4
Porciones
Los tacos de tinga de pollo son un platillo tradicional mexicano preparado con pollo deshebrado cocinado en una salsa de tomate y chipotle con sabor ahumado. Servidos en tortillas de maíz calientes y acompañados con cebolla, cilantro, aguacate o queso fresco, son una opción fácil y llena de sabor para cualquier comida.
Ingredientes
1
1 paquete de Tortillas de Maíz Blanco para Taco Mini 4″ La Campera
2
2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas
3
3 tomates
1/2
1/2 cebolla blanca
2
2 dientes de ajo
2
2 chiles chipotles en adobo
1
Cda.
1 cucharada de salsa de adobo
1
Cda.
1 cucharada de aceite vegetal
1
Cdta.
1 cucharadita de orégano
1/2
Cdta.
1/2 cucharadita de comino
Sal y pimienta al gusto
Cilantro para decorar
Cebolla picada para decorar
Rebanadas de aguacate (opcional)
Queso fresco (opcional)
Tortillas de Maíz Amarillo para Tacos (4″)
Instrucciones
Paso
1
Hierve agua en una olla pequeña. Agrega los tomates y cocina durante 5 minutos hasta que se suavicen.
Paso
2
Coloca los tomates, cebolla, ajo, chipotles y salsa de adobo en una licuadora. Licúa hasta obtener una salsa suave.
Paso
3
Calienta el aceite en un sartén a fuego medio. Agrega la salsa y cocina durante 5 minutos.
Paso
4
Agrega el pollo deshebrado, orégano, comino, sal y pimienta. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Paso
5
Calienta las tortillas en un comal o sartén durante 30 segundos por cada lado.
Paso
6
Rellena las tortillas con la tinga de pollo y agrega cebolla, cilantro, aguacate o queso fresco. Sirve caliente y disfruta.
