Tacos Gobernador
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Prep
15
m
Total
25
m
Rinde
4
Porciones
Los tacos gobernador, también conocidos como tacos de camarón con queso, son un clásico mexicano lleno de sabor. Se preparan con camarón salteado, chile poblano asado, tomate y queso derretido, todo sobre tortillas de maíz calientes. Si te gustan las recetas de tacos, esta opción ofrece un balance perfecto entre sabor ahumado, salado y cremoso. Esta receta es fácil de preparar y queda lista en menos de 30 minutos, ideal para cualquier día de la semana. Sírvelos recién hechos en el comal con tu salsa favorita, o acompáñalos con nuestras tostadas de camarón para otra opción deliciosa.
Ingredientes
2
2 chiles poblanos, en rajas
2
Cdas.
2 cucharadas de mantequilla
1
1 cebolla blanca, finamente picada
2
2 dientes de ajo, finamente picados
2
2 tomates, sin semillas y picados
1
Lb.
1 libra de camarón pelado, picado
Sal al gusto
1/2
Cdta.
1/2 cucharadita de orégano mexicano (opcional)
2
Cdas.
2 cucharadas de cilantro picado
1/2
Lb.
1/2 libra de queso rallado
Tortillas de maíz blanco de La Campera
Tortillas de Maíz Blanco de 4″ para Tacos de La Campera Tortilla Factory
Instrucciones
Paso
1
Asa los chiles poblanos en un comal o sartén hasta que estén bien tatemados. Colócalos en una bolsa de plástico, ciérrala y déjalos sudar. Después, retira la piel, quita las semillas y córtalos en rajas.
Paso
2
Bate la manteca vegetal o de cerdo hasta que esté ligera y esponjosa. Agrega la masa amarilla La Campera, el polvo para hornear y la sal. Incorpora poco a poco el caldo de pollo tibio y mezcla hasta obtener una masa suave y fácil de untar.
Paso
3
Calienta las tortillas de maíz. Añade una porción generosa de queso rallado. Cuando el queso comience a derretirse, agrega el relleno en el centro, dobla la tortilla y presiona ligeramente. Deja que se dore un poco por un lado, voltea y dora el otro lado. Sirve caliente.
